La fruta, empaque natural de las semillas: análisis funcional y determinación de los subsistemas de la granadilla para la aplicación de la biónica en el diseño de empaques.
Palabras clave:
Frutas, empaque, simbiosis, biónica, biomímesis, analogía, naturaleza, análisis estructural, fruits, packaging, symbiosis, bionics, biomimicry, analogy, nature, structural analysisResumen
Este artículo muestra la preocupación sobre el alto porcentaje de la
pérdida de frutas exótica en la etapa de poscosecha en Colombia y cómo
la biónica puede ser una estrategia para reducir el riesgo, mejorando el
diseño de empaques.
Con base en la analogía funcional de la fruta como empaque natural para
las semillas, los autores estudiaron el caso de la granadilla (Passiflora
ligularis Juss), con el fin de identificar los sub-sistemas necesarios para
llevar a cabo las funciones básicas de un empaque. Posteriormente,
sobre la base de la matriz de análisis estructural de Godet, establecieron
la influencia del tipo y nivel entre los sub-sistemas para la construcción de
un modelo de análisis e identificación de los aspectos funcionales.
El modelo puede ser una alternativa de análisis integral, en el que ambos,
fruta y empaque se entienden como componentes de un mismo sistema,
con el fin de mejorar sus relaciones simbióticas, que se fundamentan en la
biónica o biomimética.
Abstract
This article shows the concerns on the high percentages of exotic fruits
loss during the posthaversting stage in Colombia and how bionics can be
a strategy to reduce the risk, improving packaging design.
Based on the functional analogy of the fruit as natural packaging for
seeds, the authors study the case of passion fruit (Passiflora ligularis
Juss), to identify the systems involved to accomplish the basic functions of
a package. Subsequently, based on the Godet ́s structural analysis
matrix, they establish the influence of the type and level between systems
to construct a model for analysis and identification of functional aspects.
The model can be an alternative of holistic system analysis, in which both,
fruit and packaging are understood as components of the same system, in
order to enhancing their symbiotic relationships that are founded in
bionics or biomimicry.
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